Foto: Flor de canola, por Canada Hky (CC BY-SA-30)

Aceite de canola. Con ese aceite se preparan la mayor parte de los productos industriales en Sydney e, imagino, en el resto de Australia. Por mi historial con el colesterol y los aceites vegetales he estado investigando qué es y cuáles son sus efectos, y esto es lo que os cuento hoy.

Flor de canola

Flor de canola

Podéis dejarme vuestros comentarios y cuestiones en http://australiando.es/contacto, especialmente agradecidos si tenéis estudios de bioquímica o nutricionales (y más datos ecológicos del refinado del aceite de canola).